Согласно последним исследованиям, выбор обезжиренного молока и молочных продуктов для снижения веса может быть не всегда правильным. В опубликованной статье в American Journal of Clinical Nutrition рассказывается о новом проведенном эксперименте, который показал, что при риске преддиабета предпочтительнее потреблять продукты с более высоким содержанием жира.
Исследование, в котором приняли участие более 70 тысяч человек, проводилось в течение четырех лет. Учеными был проведен опрос, чтобы определить количество и типы молочных продуктов, потребляемых участниками.
По окончании наблюдения были проведены соответствующие анализы, которые показали, что у 3,7% участников развился преддиабет. Интересно, что в основном это были люди, предпочитающие низкожирные молочные продукты.
Ученые объяснили эту связь следующим образом. Оказывается, молочные продукты с высоким содержанием жира перевариваются медленнее, что приводит к постепенному повышению уровеня сахара в крови, в отличие от обезжиренных продуктов. Поэтому при риске преддиабета рекомендуется избегать «диетических» молочных продуктов и отдавать предпочтение тем, которые содержат больше жира.