Туристическая отрасль столкнулась с новой проблемой. Вслед за европейскими заведениями рестораны Турции и Сочи начали взимать плату за пустые тарелки, лишние столовые приборы и даже мытье посуды. В Бодруме с компании из трех человек теперь берут на 20% больше, если заказывается одна пицца на всех. В сочинских заведениях наценку в размере 10–15% маскируют в чеке так, что заметить ее можно только под лупой, пишет «Турпром».
В Европе поборы в заведениях общепита давно стали официальной практикой. В Австрии и Италии за дополнительную тарелку, если двое делят один заказ, просят до 11 евро, что составляет 1100 рублей. Одна венская кофейня пошла еще дальше: десерт, поданный в стеклянной посуде вместо вафельного рожка, обходится клиенту в дополнительные 140 рублей.
В Турции в последние месяцы ситуация начала развиваться еще более активно. В Бодруме и Чешме так называемый «кувер» — наценка за сам факт входа и накрытый стол — в этом сезоне достигает 500 лир, что составляет 1500 рублей с каждого гостя. Если трое заказывают одну пиццу и просят для себя отдельные тарелки, в чеке появится прибавка в 20%. Гости платят не только за еду, но и за то, что осмелились разделить ее на троих.
В Сочи и Крыму идти ва-банк с прямыми сборами за посуду опасаются — Роспотребнадзор может нагрянуть с проверкой. Однако жадность находит лазейки. В чеках все чаще фигурирует «сервисный сбор» в размере 10–15%, напечатанный самым мелким шрифтом. Посетитель смотрит на итоговую сумму и редко вникает в детали.