Холодильник — наше все! Мы храним в нем практически все продукты. Но так ли это правильно? Как насчет хлеба? Разбираемся, можно ли его там держать или нет…
Миф первый: хлеб в холодильнике дольше остается свежим.
На самом деле все с точностью до наоборот! В холодильнике хлеб черствеет гораздо быстрее, чем при комнатной температуре. Виной тому — низкая температура (от +2 до +8°C),которая вытягивает влагу из хлеба. А еще он может пропитаться «ароматами» других продуктов.
Миф второй: хлеб можно хранить в морозилке.
Вот это уже интереснее! Морозилка — действительно отличный способ продлить жизнь хлебу на 2, а то и 3 месяца. Главное правило — замораживайте только свежий хлеб! Перед употреблением достаточно разморозить его при комнатной температуре или слегка подогреть в тостере — и вуаля, он как новенький!
Конечно, холодильник — не лучшее место для хранения хлеба. Идеальная температура для него — комнатная (20-25°C),а для долгосрочного хранения используйте морозилку.