Российские ученые провели исследование и установили, опасны ли зараженные ленточным червем-лигулой лещи для людей. Озвученное заключение может перевернуть привычный взгляд на проблему инфицированной паразитами рыбы.
Исследование, проведенное экспертами из Карельского научного центра РАН при поддержке отечественного фонда науки, продемонстрировало, что мякоть лещей с паразитами практически равноценна по параметрам качества здоровым особям.
Ученые настойчиво советуют не поддаваться тревоге и извлекать внутренности рыбы вместе с лигулой, после чего рыба становится совершенно пригодной для готовки.
Вероятность заражения другими типами паразитов все же остается. Недавний инцидент с жительницей одного из российских регионов, у которой был обнаружен опасный червь длиной до 15 метров, доказывает это. Женщина, предполагая обычное отравление, даже отправилась в отпуск с паразитом в организме и похудела на 7 килограммов за три недели.
Важно помнить о необходимости сохранять бдительность при употреблении рыбы. Ученые призвали пристально рассматривать рыбу при очистке и тщательно обрабатывать улов перед приготовлением.