Кардиолог Герман Гандельман и офтальмолог Михаил Коновалов в эфире программы «Жить здорово!» заявили, что употребление ячменя снижает риск развития диабета.
«Ячмень — это растительный продукт. В нем нет холестерола, но есть грубые пищевые волокна, которые не дают плохому холестерину всасываться», — сказал Гандельман.
По словам Коновалова, ячмень содержит марганец, который уменьшает количество сахара в крови.
Также врачи отметили, что ячмень улучшает чувствительность клеток к инсулину.