Учёный-орнитолог Антон Сасин объяснил причину, по которой журавли отказываются питаться соевыми полями, предпочитая убранные кукурузные и ячменные поля.
По словам учёного, журавли традиционно концентрируются на убранных полях Зейско-Буреинской равнины, где произрастают кукуруза и ячмень. Однако фермеры недоумевают, почему птицы не питаются соевыми полями, хотя именно соя составляет около 80% всех посевных площадей региона.
Орнитолог Антон Сасин объяснил в своем Telegram-канале, что причина заключается в особенностях химического состава сырой сои. Она содержит значительное количество фермента уреазы (до 6% от общей массы белка), а также вещества под названием лектины. Эти компоненты оказывают негативное воздействие на пищеварительную систему птиц.
Фермент уреаза, по мнению специалиста, разрушает белки в организме птицы, выделяя углекислый газ и аммиак, что вызывает серьёзное отравление организма. Лектины же повреждают слизистую оболочку кишечника, делая её проницаемой для бактерий и токсинов, замедляя рост молодняка.
Кроме того, микрофлора желудочно-кишечного тракта птиц обладает способностью преобразовывать лектины в опасные токсины, усиливающие негативные последствия употребления сои.
Таким образом, несмотря на широкое распространение соевых полей, журавли предпочитают другие культуры, обеспечивающие им более комфортное питание и здоровье.