Во всем мире покупатели сталкиваются с завуалированным подъемом цен, который называют стелсфляцией. Проблема является актуальной и для граждан России. О способах, к которым прибегают отдельные компании для повышения своей прибыли, рассказал НТВ.
Многие россияне привыкли к устоявшимся объемам товаров, к примеру, к одному литру молока или плитке шоколада весом в 100 грамм. Большинство редко обращает внимание на фактический вес продукта при покупке, чем и пользуются производители. В настоящее время на прилавках можно найти упаковки творога, содержащие менее 185 граммов, батоны весом в 400 граммов, а бутылки с молоком объемом менее литра. Такое явление, известное как шринкфляция, наблюдается не только в России, но и за рубежом.
Экономист Айк Хамер подчеркнул, что уменьшение объема продукции позволяет производителям существенно экономить и увеличивать прибыль компании на 2–3% от общего оборота, что является ощутимой суммой, учитывая, что стандартная прибыль поставщиков составляет около 3–4%. В Германии с интересом наблюдают за опытом Франции, где на законодательном уровне требуют указывать на магазинных ценниках полную стоимость продукта с учетом его веса.
Заместитель председателя Госдумы России Борис Чернышов назвал подобные действия со стороны продавцов обманом потребителей. Он предложил ввести обязательное указание цены за литр или килограмм на ценниках, однако эта инициатива так и не была реализована.
Но даже честные ценники не всегда защищают от недобросовестных производителей, которые прибегают к скимпляции — замене качественных ингредиентов более дешевыми аналогами. Производители объясняют это ростом цен на сырье и удорожанием транспортных услуг.
Эксперт Ростислав Гурман отметил, что производители действительно вынуждены экономить в условиях роста цен на ресурсы. Некоторые из них переходят границу допустимого, прибегая к откровенной дезинформации, что негативно сказывается не только на финансовом положении, но и на здоровье потребителей. К примеру, для поддержания низкой цены на сливочное масло, его могут заменять более дешевым пальмовым маслом.
В качестве замены пальмовому маслу некоторые производители начали использовать говяжий жир, который является наиболее дешевым и часто применяется в технических целях. Такой жир может быть получен из мертвых туш больных животных, что представляет серьезную угрозу для здоровья человека.
Сотрудник Россельхознадзора Алексей Третьяков подчеркнул, что говяжий жир технического назначения не предназначен для употребления в пищу, так как может содержать части животных, зараженных инфекционными болезнями.
Когда шринкфляция и скимпляция применяются одновременно, возникает стелсфляция — уменьшение объема и ухудшение качества товара одновременно. Производители в России объясняют такой подход внешними факторами, оказывающими давление на экономику, и нарушением логистических цепочек. В западных странах основной причиной стелсфляции эксперты называют отказ от поставок российского газа.