Ученые выступили с заявлением о том, что употребление сока популярной садовой культуры положительно сказывается на работе головного мозга.
В исследовании приняли участие 20 молодых людей. В ходе посещений лаборатории участникам давали либо сок черной смородины сорта Blackadder, выделяющийся высоким содержанием полифенольных соединений, либо напиток-пустышку, имитирующий вкус и запах смородинового сока. Для анализа изменений мозговой активности использовался метод спектроскопии в ближнем инфракрасном диапазоне, отслеживающий изменения содержания кислорода в крови.
Анализ полученных данных выявил значительный рост концентрации насыщенного кислородом гемоглобина в левой лобной области всего через полчаса после употребления ягодного напитка. Одновременно было зафиксировано падение уровня дезоксигемоглобина, что свидетельствовало об улучшении снабжения тканей мозга кислородом и нормализации состояния сосудов. Также наблюдалось небольшое увеличение суммарного объема крови в данной зоне.
По словам руководителя научной работы, доктора Энтони Уотсона, зарегистрированное усиление кровоснабжения в префронтальной коре левого полушария представляет особый научный интерес, поскольку данная область отвечает за когнитивные процессы, включая способность к концентрации и принятие взвешенных решений.
Биологически активные вещества, содержащиеся в черной смородине, особенно антоцианы, оказывают благоприятное воздействие на здоровье сосудистой системы. Ученые предполагают, что механизм их действия может быть связан со стимуляцией выработки оксида азота, способствующего расширению сосудов, либо с регулированием уровней нейромедиаторов дофамина и серотонина, влияющих на циркуляцию крови в мозге. Результаты проведенного исследования опубликованы в специализированном журнале Nutritional Neuroscience.
Вместе с тем, ученые призывают к осторожности и умеренности в потреблении черной смородины, напоминая, что данный продукт имеет противопоказания при ряде заболеваний. Перед включением любых ягод в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.