Хирург Карен Раджан порекомендовал не выбрасывать очистки от некоторых овощей и фруктов, так как в них много витаминов, пишет HuffPost.
«Самым популярным видом очисток является апельсиновая цедра. В ней больше витамина С, чем в мякоти», — сказал Раджан.
Также врач посоветовал не выбрасывать шелуху от лука и чеснока. Лучше ее высушить и добавлять в блюда.
В такой приправе много витаминов А и С, а также клетчатки.