Врач-диетолог Рустем Садыков рассказал, чем можно заменить дорогие продукты без потери пользы, пишет «Аргументы и факты».
По словам врача, красную икру можно заменить икрой морских видов рыб, молоком или печенью, которые также содержат полезные жиры и белок. Вместо дорогого лосося можно выбрать более доступные альтернативы, такие как тунец, сардины или скумбрия, которые также богаты омега-3 и другими питательными веществами.
Для экономии средств можно использовать не только крольчатину и телятину, но и говядину, баранину или конину, в зависимости от предпочтений и доступности в регионе. Эти виды мяса также являются отличными источниками белка и других важных микроэлементов.
Киноа, хотя и полезная крупа, может быть заменена пшеном, амарантом или гречкой, которые также содержат ценные питательные вещества и волокна. Грецкие орехи и абрикосовые косточки могут заменить дорогие макадамии и пекан, при этом они также богаты полезными веществами.
Вместо экзотических фруктов врач рекомендует выбирать сезонные фрукты, такие как яблоки, хурма, клюква и облепиха, которые богаты витаминами и клетчаткой. Зимой можно использовать квашеные помидоры вместо свежих, а также различные виды капусты, картофель, топинамбур, тыкву, репу, редьку, сельдерей и микро-зелень в качестве гарнира.
Суперфуды, такие как ягоды годжи или личи, являются маркетинговым ходом, считает Рустем Садыков. Вместо них можно использовать местные ягоды, такие как черника, облепиха, клюква, брусника и ежевика, которые содержат множество витаминов и минералов.