В фабричных блинах, вафлях и тортах нашли высокий уровень генотоксичного соединения фурана, который вызывает рак, пишет Daily Mail.
Результаты исследования показали, что при обжаривании какао-бобов в шоколадных десертах образуются молекулы, которые повреждают ДНК и трансформируют нормальные клетки в раковые.
Также ученые выяснили, что в составе таких десертов повышена концентрация фурана, который также связан с высоким риском развития рака.
Однако исследователи не назвали бренды, в которых повышено содержание канцерогенов.