Ученые встревожены полученными результатами в ходе изучения ряда сортов чай. Западные специалисты организовали исследовательскую работу и выявили ряд видов чая, имеющих в своем составе повышенное содержание веществ, которые могут потенциально оказывать негативное влияние на здоровье.
В ходе исследования лаборатории Eurofins Analytical Services у популярных сортов черного чая, включая «Английский завтрак» и «Эрл Грей», выявлен повышенный уровень фторидов. Избыточное потребление фторидов оказывает токсическое воздействие на организм, что грозит рисками флюороза (поражением зубов и костной ткани),нарушением работы щитовидной железы и обмена веществ. Растение Camellia sinensis накапливает фториды из почвы и воды, особенно в старых низкорастущих листьях. Дешевые сорта из грубого сырья содержат больше указанного вещества, пишет Newby Teas.
Ученые проанализировали 87 образцов черного и зеленого чая. Максимальный уровень фторидов достиг 4,6 мг/л, что превышает суточные нормы ВОЗ. У «Английского завтрака» и «Эрл Грея» отдельных производителей уровень доходил до 4,2–4,6 мг/л. Средний уровень по всем образцам — 1,77 мг/л.
Специалисты призвали жителей разных стран осторожно подходить к выбору чайных напитков, особенной тех, в которых выявили повышенное содержание фторидов.